Het Grönsaksröra

Hallå 🙂

Jag tänkte ge ett tips på en röra på grönsaker. Så för vegetarianer och veganer så blir ju detta bra. Nog för att jag tipsar om fläskkotletter till men det visar ju bara att den passar både till kött och annat, till exempel att bara äta röran.

Som jag brukar säga… gör som ni vill. Ni bestämmer i era kök =)

Ingredienser;

1 Squash/Zuccini
1 Aubergine
2 (stora) gula lökar
Paprika 1 röd och 1 grön (alt paprika pulver)
1-2 Vitlöksklyftor
1 Grönsaksbuljongtärning
Sambal Olek alt Chiliflakes (obs va försiktig)
Färska Tomater alt Krossade
Salt & Peppar

Gör såhär;

Skala auberginen. Skär den till ganska så stora tärningar, cirka 2×2 centimeter.

Gör likadant med squashen och löken gör du i fjärdedelar.

Om du använder ”riktig” paprika så skär i tärningar eller åttondelar.

Vitlöken pressar du bara. Och om du vill ha sambal eller chiliflakes så ha i så mycket du vill.

Koka sedan på låg temp i ett par timmar.

Smaka av med salt och peppar.

Passar tokbra till kokt potatis och fläskkotletter kryddade med citronpeppar.

Hoppas det smakar!

Bli först med att kommentera

Skriv en kommentar

E-postadressen publiceras inte.