Kleftiko

Hejsan Hejsan!

Hoppas ni alla hade en bra alla hjärtans dag även om ni inte firar den med just pojkvän/flickvän för man kan ju alltid fira med sin mor, kompis eller kanske en fyrbent vän 🙂

Själv åkte vi till en restaurang som heter Zorbas och käkade lite grekiskt….. funkar alltid 😉 Och sen åkte vi hem och typ dog i soffan, haha.

Uppdatering med magen så fick jag ”ny” (nygammal) medicin i går och än så länge känns det bra och ska tillbaka dit den 1:a Mars för dos nr 2 och sedan en undersökning så läkaren får säga sitt.

Men när vi ändå är inne på grekiskt så har jag gjort kleftiko och har gjort det förut men nu blev det med lamm som jag tror är det man ska göra på men kan ha fel så ta mig inte till 100% men vad du än tar så är det gott…. like always.

Man får bara tänka på tiden och att all kött behöver inte samma tid i ugnen och sedan hade vi tzatziki till och herrn i huset smulade lite fetaost på själva maten men jag har lite svårt för det när det är ”rått” eller hur man ska säga så jag skippade osten, men man gör som man vill.

Ingredienser;

Ca 800 gram Lammstek (utan ben)
3 Potatisar
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Röd Paprika
1 Grön Paprika
1 Gul Lök
1 Vitlöksklyftor
2 dl Vitt Vin
1 dl färska Örter (timjan, persilja, mynta eller rosmarin)
2 msk Tomatpuré
Olivolja
Salt & peppar

Gör så här;

Värm ugnen till 180 grader.

Skär lammköttet i mindre bitar, ungefär 4 x 2 centimeter, och bryn köttet i en stor gryta tills att köttet har fått en fin stekyta.

Skär potatis, aubergine, zucchini, paprikorna och löken i grova bitar och lägg ner i grytan. Pressa ner de två vitlöksklyftorna och stek allt tills grönsakerna börjar mjukna. Hacka örterna. Tillsätt vinet, tomatpurén och de färska, hackade örterna och låt det puttra i drygt fem minuter. Salta och peppra.

Gör i ordning fyra dubbla ark aluminiumfolie och fördela grytan jämnt på de fyra arken. Salta och peppra lite till och förslut varje ark till ett paket. Lägga paketen på en plåt och baka dem i ugnen i en timme.

Hoppas det smakar!

Bli först med att kommentera

Skriv en kommentar

E-postadressen publiceras inte.